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シフォンケーキはなぜ逆さまに冷ますのか シフォンケーキ専門店 REENO堺 大阪スイーツ

2017/05/10


シフォンケーキはなぜ逆さまに冷ますのか 

シフォンケーキ専門店 REENO堺 大阪スイーツ

 

 

 

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郷に入っては郷に従え

大阪ではお好み焼きをおかずに

ご飯を食べるというのでやってみました。

 

 

 

お好み焼きとごはん

 

そしたら

「ご飯の上に乗っけてる人初めてみるわ」

 

 

 

なんですと!?

 

軽くカルチャーショックを受けたダンケです。

 

 

 

大阪はお好み焼きやたこ焼きといった

粉ものがおいしいイメージでしたが、

 

ほかにもおいしい粉ものがありました。

 

 

reeno堺

REENO堺

 

住所  :大阪府堺市堺区榎元町6-7-25 下川倉庫D号 1F

電話番号:070-3880-3649

営業時間:10:30~19:00

定休日 :日・月・火

 

ホームページ

http://chiffonreeno.jugem.jp/

 

 

 

 

4月にオープンしたばかりの

シフォンケーキの専門店です。

 

シフォンケーキ1

乙女が好みそうな洋菓子スイーツなのに

店構えは昭和な出で立ちです。

 

 

飲食コーナーは無く

テイクアウトのみになります。

 

シフォンケーキ2

 

食材は国産で無添加なので

身体にやさしいのです。

 

 

シフォンケーキ3

・プレーン     \210

・べにふうき紅茶      \210

・抹茶あずき            \250

 

 

シフォンケーキ4

・カラメル         \210

・キウイ                           \230

・河内晩柑(ママレード)   \230

 

 

シフォンケーキ5

・黒ゴマ       \230

・いちご                     \230

 

・シュガーラスク         \350

 

・ホール17㎝(プレーン味) \1580

 

 

オーソドックスなプレーン味以外にも

7~8種類の味が置いてあります。

 

季節や時期で入れ替わるみたいです。

 

 

次は餅入りシフォンケーキが登場するとのこと

 

餅入りって・・・

 

お好み焼きとご飯

 

シフォンケーキと餅

 

と関西はどんだけ炭水化物が

お好きなんでしょう。

 

 

 

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レジの横はキッチンになっていて

作っている工程を覗けます。

 

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焼きあがったシフォンケーキが

逆さまに置いてありますね。

 

シフォンとは絹織物の意味で

その名の通り、ふわふわとした食感が

特徴であり生命線です。

 

ただ、生地がふわふわすぎて

焼きたてをそのまま置いておくと

自重でしぼんでしまいます。

 

生地の目が詰まらないように

冷めるまで逆さにして置いてあるんですね。

 

 

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くーみ姉さんが焼いて

みーほさんが売ってます。

 

姉妹で営んでます。

 

 

で、ダンケが購入したのは

・プレーン

・カラメル

・キウイ

 

日持ちは常温で3日ほどです。

 

 

 

■プレーン

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ここのシフォンケーキは

ふわふわ感もいいですが、

 

生地がしっとりしていて

赤ちゃんの肌みたいで心地良いです。

 

 

■カラメル

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香ばしい甘さがします。

プレーンと合わせて王道的な味かも。

 

迷ったらコレみたいな。

 

紅茶といただきたいです。

 

 

■キウイ

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2017-04-26-23-19-39

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フルーツの酸味が良いアクセントになっています。

 

フレーバーではなくてキウイの果肉が

しっかり残っているのが

果物好きには嬉しいです。

 

 

こうなってくると

餅入りの食感が気になってしまいます。

 

大阪に滞在中になかったのが残念でなりません。

 

大阪にお越しの際は足を運んでみてはいかがでしょうか。

 

 

東京でお好み焼きを食べたときの話はこちら

玉金(たまきん)錦糸町駅にあるお好み焼き・もんじゃ店

 

 

 


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