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田所商店のみそラーメン(神奈川県 辻堂)

2016/11/17


田所商店のみそラーメン(神奈川県 辻堂)

 

友人と夜、何を食べるか話していたら

近くにうまいラーメン屋があると言います。

 

その店はみそラーメン専門なのだが、みそにこだわりがあるらしく

北海道・信州・九州と3種類の味に分かれている。

具がまた秀逸でチャーシューが炙ってあっておいしい。

薩摩揚げもついているがそれもおいしい。

とのこと。

 

話を聞いてたらよだれが出てきたのでそこに行くことにしました。

 

田所商店

麺場 田所商店 辻堂店

 

住所   神奈川県藤沢市辻堂5-15-24

TEL        0466-47-8556

営業時間 11:00-23:00(ラストオーダー22:30) 年中無休

http://www.misoya.net/

 

ラーメン屋と聞いていたのでカウンターでもくもくと食べたらすぐ出てかないと

いけないのかなと思っていましたが、駐車場もあり

テーブル席も充実しているので談笑できるくらいゆっくり居られました。

(ファミレスのデニーズだったのを改装したらしいです)

 

メニューを見ると

田所商店メニュー

九州:甘口

信州:やや濃厚

北海道:濃厚

 

注文したのは

信州味噌漬け炙りチャーシュー麺(私)

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九州味噌漬け炙りチャーシュー麺(友人)

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甘いより辛口派、はじめてはスタンダードから食べたいので

北海道にしようかと思ったのですが、すごく濃厚そうだったので

真ん中の信州味噌にしました。やや濃厚とありましたが

いえいえ十分に濃厚でした。赤味噌のようなとがった酸味と塩味が

感じられるものでした。ふんだんに味噌が使われているので塩分で水が欲しくなります。

(やはり濃いようでつけ麺屋のように薄めるためのスープが用意されてます)

 

個人的には味見させてもらった九州味噌の方が好みでした。

甘口を日本酒と同じようなニュアンスで捉えていましたが、

単にしょっぱくないぐらいの認識でOKでした。

マイルドで唐辛子を使ってない担々麺のような味でした。

とても食べやすいです。

 

 

 

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麺は中太

 

もっちりとしてよく絡むので味噌スープとよく合います。

合いますけどこの麺自体がスゴクイイと言ってくれる人は

あまりいないんじゃないかなぁ。

ここのラーメンはスープが主役って感じです。

 

炙りチャーシュー

炙りチャーシュー

 

友人が言っていた通りチャーシューは柔らかでおいしかったです。

炙った部分をスープに浸すと香ばしさが移るので焦がし味噌風味になって

また良しでした。野菜もシャキシャキしており、山菜も滋味でよいアクセントに

なっていました。具を肴にビールと餃子もあったら至福のひとときでしょう。

そして、気になっていた薩摩揚げ

 

・・・

 

・・・

 

あれ、私のに入ってない...

 

sinshu-horz

じつは味噌によってトッピングが変わるようで

北海道:じゃがいも

信州:山菜

九州:薩摩揚げ

 

待望の薩摩揚げは食べられずじまいでした。

 

味噌ラーメンが好きな方は一度食べに行くことをおすすめします。

 

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